いくらの醤油漬け

旬の時期　一度は食べたいもの
「いくらの醤油漬け」

北海道では　この時期店先には生筋子がたくさん並び
家庭では思い思いの味付けで
醤油漬けを　作ります。

旬の時期はお値段も安定していて
密閉容器いっぱいにできた醤油漬けを
ごはんが見えないくらい　
惜しげもなくたっぷりかけて頂きます。

いろいろな味付けがありますが
私は　おいしいお酒と醤油だけで漬けます。
色が濃いめなのは　お醤油の色が濃いからですね。

おだしや味醂など色々入れたり
テレビで「浜のかあさんのいくらの醤油漬け」というのを
見たことがありますが
漁師さんの奥さんは　生醤油だけで漬ける方もいるようです。
好みの味に出来るのは　自家製ならではです。