12月22日「ふろふき大根味噌たれ＆ゆず大根」

12月22日
今日のレシピは
ふろふき大根味噌たれ＆ゆず大根

(1人分は90kCal　塩分は0.8g)

　
　　　　　　ふろふき大根味噌たれ＆ゆず大根は
1品の味噌たれは、ふろふきに白く仕上げて、
　　　　　1品は薄味の調味料で煮て、ゆず汁とゆずを飾る。

材料(4人分)
　　ふろふき大根
　　　大根　　400g
　　　米　　　大さじ1と1/2
　　・味噌　　大さじ2
　　・だし汁　大さじ2
　　・砂糖　　大さじ1と1/2
　　・味醂　　小さじ2
　　・塩　　　　　少々

　ゆず大根
　　ゆず　　　　　　1/2個
　　顆粒だし　　　　少々

作り方
1　大根は皮をむき厚めの輪切りに、米大さじ1、水はかぶる位に入れ
　　大根を軟らかく煮る。
2　・の調味料で味噌たれを作る。
　　ゆずを薄切りにし、汁を別にしておく。
3　1のあつあつ大根の半分に味噌たれをかける。
4　残りの大根に顆粒だし、塩少々入れ味をつけ、お皿に盛りゆず汁をかけ、
　　柚子を飾る。

ポイント
:　大根を煮る時に、ぬかの代わりに米を入れると柔らかく白く仕上がる。
:　市販のゆず味噌たれでもOK
: ゆずの汁も使うとおいしい。

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　お　知　ら　せ　」

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