9月10日「ピーマン肉団子のあんかけ風」

9月10日
今日のリーレシピは　
ピーマン肉団子のあんかけ風

ピーマンｋ肉団子のあんかけ風
油を使わないで　煮もの風に　!span>
　
　
　　　　　　　　肉団子のあんかけ風

材料(2人分)span>　
　　　ピーマン　　　・・4個
　　合ひき肉　　　・・100g
　　玉ねぎ　　　　・・1/2
　　生姜　　　　　・・1かけ(少々)
　　塩、こしょう　・・適宜
　　水又はだし汁　・・1/1/2カップ
　　みりん　　　　・・大さじ2
　　醤油　　　　　・・大さじ1.1/2
　　砂糖　　　　　・・小さじ1
　　片栗粉　　　　・・大さじ1
　　水　　　　　　・・大さじ1

作り方
１　ピーマンは半分にして種を取って、生姜はみじん切りにしておく。
２　玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、生姜を混ぜ合わせ塩、こしょうして
　　　等分に目るめておく。
３　半分にしたピーマン中に、ひき肉を詰める。
４　鍋に水又はだし汁を沸騰させ、みりん、砂糖、醤油を加えて、その中に
　　肉つめピーマンを入れて煮含めます。
５　汁が1/3位残して皿に盛り、残りの汁の片栗粉でとろみをつける。
6　肉の上にたれをかけて出来上がりです。

ポイント
： 具の玉ねぎは、みじん切りにしてそのままひき肉と混ぜあわせます。
：　煮ている時にピーマんの肉が出てしまうので、
　　ピーマンの内側に小麦粉をふっておくといい。
：　かたくり粉の溶き方は、
　　水1対かたくり粉1　の割合でときます。
　　覚えておくと便利ですよ。

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