2月21日「れんこんが主のカニカマ入りきんぴら風」

2月21日
今日のレシピは
れんこんが主カニカマ入りきんぴら風



れんこんが主カニカマ入りきんぴら風は
れんこんをメインに、カニカマを入れ炒めて
きんぴら風にします。

「材料(4人分)」
れんこん　　　2節
人参　　　　　1/2本
絹さや　　　　4本
カニカマ　　　　4本
オリーブ油　　　大さじ1
・砂糖　　　　　小さじ2
・味醂　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　大さじ1
・顆粒だし　　　少々
・唐辛子　　　　少々

「下準備」
:　れんこんは皮をむきうす切り酢水に少しつけ、人参は皮をむき千切りに、
:　カニカマはさいておき、絹さやはさっとゆでておきます。

「作り方」
1　フライパンにオリーブ油を熱しれんこん、人参を炒めます。
2　「・」の調味料を入れ、全体に味を含ませ炒め煮し、かにかまを加え仕上げます。
3　お皿に盛り、青の絹さやをそえます。

「ポイント」　
・レンコンは中位のを選び、大きい時は半分に切ります。
・短時間で炒める事がポイントです。

「一口メモ」
れんこんは、
・腸の粘膜を丈夫にします。
・美肌、ストレスにも効果があります。