1月10日「ミモザサラダ」

1月10日
今日のレシピは
ミモザサラダ

（1人分は92ｋＣａｌ　塩分は0,6ｇ）



ミモザサラダは
春野菜に、茹で卵をミモザ風に飾り
生ハムもそえていろどり華やかサラダです。

「材料(2人分)」
　キャベツ　　　　　80ｇ
　きゅうり　　　　　1/2本
　スナップエンドウ　4本
　生ハム　　　　　　20ｇ
　卵　　　　　　　　1個
　塩　　　　　　　　少々

「下準備」
・キャベツは千切にし水に浸しシャキッとさせる。
・きゅうりはうす切にし塩をさっとふる。
・スナップエンドウは塩を入れさっと茹で、斜め半分に切る。
・卵は茹で皮をとり半分に切り、黄身と白身を別々にし、細かくしておく。

「作り方」
1　キャベツときゅうりを混ぜお皿に盛る。
2　細かくした黄身と白身を飾りスナップエンドウをのせ、
生ハムを彩よく飾りミモザサラダの出来上がり。

ミモザサラダとは
野菜サラダの上に、茹で卵の黄みと白み細かくしてふりかけたもの。
黄卵がみもざの花のように見えることから名づけられました。