1月25日
今日のレシピは
しめじ梅肉おろしかけ和風ハンバーグ
しめじ梅肉おろしかけ和風ハンバーグ
ひき肉の具に豆腐と豆乳を和えて
しめじ梅肉おろしを
和風ハンバーグにかけ相性抜群 ! です。
材料(4人分)
合いひき肉 350g
玉葱 1個
豆腐 1/3丁
豆乳 1/2カップ
パン粉 1カップ
塩、こしょう 少々
ナツメグ 少々
EXRオイル 大さじ1強
のせる具
しめじ 1パック
梅干し 2個
大根おろし 大さじ4
めんつゆ 大さじ1
作り方
1 ボウルにひき肉・炒めみじん切り玉葱、
豆腐を入れ混ぜ、豆乳で湿らせたパン粉を加えよく混ぜ合わせ、
ハンバーグの形を作ります。
2 フライパンにEXRオイルをひき、1の両面を焼きます。
具を作る。
3 しめじを食べ易い大きさに切り、梅はほぐし刻んでおく。
4 耐熱皿にしめじをのせ 酒をふりレンジで2分加熱し、
冷ましておろしと梅肉めんつゆを和える。
5 お皿にハンバーグを盛り、しめじ梅肉おろしをかけて、
甘く煮た人参をそえて出来上がりです。
ポイント
： パン粉は牛乳の代わりに豆乳で湿らせます。
： 豆腐を入れると少し柔らかくなります。
： 油は、EXRオイルを使いさっぱり仕上げます。
： 具は、梅肉で味がつきますが、好みでめんつゆを混ぜます。
