4月10日
今日のレシピは
古つけたくあんの粕漬け
古つけたくあんの粕漬け
たくあんが酒粕で美味しく変身!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/37/3c3a464544a3a37726760bf8f7f61ab1.jpg)
古漬けたくあんの粕つけ
材料(4人分)
たくあん(古つけ) ・・・1本
粕漬け ・・・150g
砂糖 ・・・大さじ2
みりん ・・・おおさじ2
作り方
1 たくあんは、薄い輪切りにして1時間位水にさらして、塩気をぬいておく。
2 蓋つきの容器に、酒粕を味醂で溶いてほぐし、砂糖を加えて滑らかにしておく。
3 たくあんを固くよく絞り、2の中に入れ粕たれとよく混ぜ合わせ、
ふたをして冷蔵庫に入れる。
4 1日でおいしい、たくあんの酒粕が出来上がります。
ポイント
: 酸っぱくなったぬかつけ、たくあんを蘇らせようとして出来たおかずです。
: 物を粗末にしない昔の人の知恵です。
: 漬物の味がなくならないように水だしして、パリッと仕上げます。
今日のレシピは
古つけたくあんの粕漬け
古つけたくあんの粕漬け
たくあんが酒粕で美味しく変身!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/37/3c3a464544a3a37726760bf8f7f61ab1.jpg)
古漬けたくあんの粕つけ
材料(4人分)
たくあん(古つけ) ・・・1本
粕漬け ・・・150g
砂糖 ・・・大さじ2
みりん ・・・おおさじ2
作り方
1 たくあんは、薄い輪切りにして1時間位水にさらして、塩気をぬいておく。
2 蓋つきの容器に、酒粕を味醂で溶いてほぐし、砂糖を加えて滑らかにしておく。
3 たくあんを固くよく絞り、2の中に入れ粕たれとよく混ぜ合わせ、
ふたをして冷蔵庫に入れる。
4 1日でおいしい、たくあんの酒粕が出来上がります。
ポイント
: 酸っぱくなったぬかつけ、たくあんを蘇らせようとして出来たおかずです。
: 物を粗末にしない昔の人の知恵です。
: 漬物の味がなくならないように水だしして、パリッと仕上げます。