5月1日「ふきとがんもどきの煮物」

5月1日
今日のレシピは
ふきとがんもどきの煮物

ふきとがんもどきの煮物
今が旬のふきと、
蛋白質、カルシウムたっぷりのがんもどき



　　　　　ふきとがんもどきの煮物　

材料(4人分)
　　がんもどき　　　　　2枚
　　ふき　　　　　　　　2本
　　紅生姜　　　　　　　少々
　　だし汁　　　　　　　1カップ半
　　砂糖　　　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　　　大さじ2
　　みりん　　　　　　　大さじ2

作り方
１　がんもどきは、熱湯にとおし油抜きをして8等分に切っておく。
　　ふきは茹でて皮をむき5㎝位に切っておく。
２　鍋にがんもどき、ふき、だし汁、
　　砂糖を入れ火にかけ沸騰したら醤油を加え煮ます。
３　汁がなくなったらみりんを加えてりだし出来上がりです。
４　お皿に盛り紅生姜を飾ります。

ポイント
：　豆腐をつぶして野菜を入れたがんもどきは、栄養いっぱいです。
：　油抜きしてから使います。
：　薄味にして、がんもどきに味がしみるように煮ます。
　　煮過ぎると　すが入ります注意。

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