4月11日「茄子とピ一マンのみそ炒め」

4月11日
今日のレシピは
茄子とピ一マンのみそ炒め



茄子とピ一マンのみそ炒めは
輪切にした茄子を炒め焼きし、
ピ一マンも加え炒め、味噌味に仕上げます。
簡単でおいしい。

「材料(4人分」」
茄子　　　　　4個
ピ一マン　　　4個
オリ一ブ油　　大さじ1
味噌　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　小さじ2

「下準備」
:　茄子は輪切りにする。
:　ピ一マンは半分に切り種をとりざく切にする。

「作り方」
1　フライパンにオリ一ブ油を熱し茄子の両面を炒める。
2　ピ一マンを加えいっしょに炒める。
3　味噌と砂糖を加え、絡ませるように混ぜ炒め
　　お皿に盛る。

「ポイント」
・　ピ一マンを加えたらあまり炒め過ぎない。
・　茄子は油を吸うので、オリ一ブ油を使いました。