2月23日「そばがき風」

2月23日
今日のレシピは
そばがき風

(レシピの1人分は103kCal　塩分は1g)


　　　　　
　　　　　　そばがき風は　　　
　　　　そば粉を熱湯でこねて、
　めんつゆをかけ、ねぎをそえて食べる。
　　　そば粉の風味を味わいましょう。

材料(4人分)
そば粉100％　　　　100g
水　　　　　　　　　　　180CC
めんつゆ(濃縮)　　　大さじ3
葱　　　　　　　　　　　少々

作り方
1　鍋に水180CCの水を入れ強火で沸騰させ、
その中にそば粉100gを入れる。
2　泡だて器又は箸で納豆を混ぜるように素早く練る。
3　練りながら5秒から7秒すると耳たぶより少し硬い位になる。
4　火がおろし、10秒くらい練り上げる。
5　スプーンで一口大にして器に盛り、めんつゆと葱を散らす。

ポイント
:　そば粉100%を使用します。
　　(今23年度のそば粉がお店に出てます)
:　そば粉をよく練ることがコツです。

一口メモ
そば粉は
・　種の実を挽きわり中の胚乳を粉にしたもの。
・　粉質はざらつくが、だまにならずに水に溶けやすい。
・　グルテンが含まれてい血圧を下げる効果もあります。

---

「　お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/824

「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます