ふるさと納税の返礼としてマグロが送られて来ました。去年は焼津のミナミマグロで、今回は高知県奈半利町の本マグロです。焼津では「氷温で解凍を」と書いてあったのに、今度は「塩湯で半解凍し冷蔵庫へ」と大きく違っていて面食らいました。
せっかくなので大根でツマを作ります。
こんな感じですね。殺風景なので薬味にコリアンダーをあしらってみたら、子供には不評でした。真ん中が赤み、上と下が中トロという豪華仕様です。脂の乗り方はさすが本マグロですね。堪能しましたが、どちらかと言えば普通のご飯よりは酢飯が欲しくなりました。
