玉ねぎの冷凍保存

新玉ねぎが出回っている。

でも、表面が柔らかくなってしまい、あまり持たないのが難点だったので少しづつ買っていた。

玉ねぎは冷凍したことがなかったが、冷凍保存で一か月はゆうに保存可能だと言われた。

玉ねぎの皮をむき、くし切りやみじん切り、薄切りなど使いやすい大きさにカット種類別にしておく。

それぞれ冷凍用保存袋に玉ねぎを平らになるように入れ、空気を抜いて封をし、冷凍庫へいれる。

使うときは使いたい分だけを手で押し出して、凍ったまま加熱調理すればいいそうだ。

使用用途に応じた切り方をしておけばいいので、安い時に多めに買うことにした。

冷凍庫はほぼいっぱいだけれど…。