近畿地方も梅雨明けした。
確か、梅雨入りが６月１４日だったと思う。
その間も余り雨が降らなかった。明日も猛暑の予報。
今年の夏は・・・・なんだか怖いね。
昨日、スーパーで新生姜を買ってきた。
毎年1.5kg ほど漬けているが、１パックが１kg有った。
１パックでは足りないし、２パック買ってきた。(５００gは残してある。甘酢漬けにする）
和歌山産の新生姜。綺麗だな
綺麗に洗って半分に割りざるに広げて塩を振りかけておく(塩は多めが良い）
陽に当てて１日干す
ある程度水分がなくなったので、梅を漬けている瓶の中から
紫蘇を出し。紫蘇・生姜・紫蘇・生姜と入れていく。
梅を漬けて生姜を付けて、今年も、後は土用に梅を干すだけになった。
梅仕事、いつまで出来るだろうか。
今日は特に暑かったが、夕方、思い切って畑に行った。
目的は豆類の種まきで有る。
夕方５時、マイ畑は木陰になっている
ここをもう一度耕して(５０cm幅で２mくらい）
棒で、１０cm間隔に溝と作り、そこに１０cm間隔に種を蒔いた
指で種を押して上から土をかぶせて、水をやって置いた。
乾燥除けに、籾殻を撒いておいた
豆は小鳥に狙われるのでネットを張っておいた
帰りに茄子とキュウリとドイツ豆を収穫した。
茄子の葉の裏に卵がぎっしり。見つけて良かった。即処分した
黒豆はずっと、６月末から７月の初めに蒔いている。
昨年は６月２８日に蒔いていた。
今年も、今日蒔いた。
梅を塩漬けして、水が上がったら紫蘇を揉んで入れて、
その紫蘇に新生姜を漬け込んで・・・・・毎年のことだが
なんとなく重荷に感じてきた。今年もやっと生姜を付けた(もん父さんの大好物）やれやれである。
後は土用に成ったら梅を干して瓶に戻すだけ。
同じことの繰り返し。これって幸せなんだ
