つくる楽しみ たべる楽しみ・・・・これもマインドフルネス？

昨晩は、鶏のささみを茹でて透明なスープに仕立て、それをベースにカボチャのポタージュをつくった。塩は少々加えたが、バターや生クリームといった乳製品と香辛料はなし。飾りに柔らかく茹でたカリフラワーを少々。

今朝は、味噌汁の出汁に使った昆布を入れてジャガイモを茹でて、マッシュポテトに仕立てる。マッシュポテトと言っても、乳製品はなし。その代わりに、コクを出すためにお粥に散らす溶き卵を少しもらって投入。塩は少々。卵の臭みを消すために醤油を数滴垂らして完成。

口に含んで、舌にのせ、鼻に香りが抜けて、ゆっくり飲み込む。

野菜の味ってこんなだったんだ。

つくる楽しさが沸々と湧いてきた。

たべる楽しさをじっくり味わう。

朝から、食に、これほど感覚を集中させたことなんて、なかったなぁー。

今流行りのマインドフルネスかもって、思ったりして。

良い一日のはじまりはじまりー。

　　　　　　　　向かって右が大きくなった花梨の実