7月26日「焼きなが芋としめじの酢いんげんそえ」

7月26日
今日のレシピは
焼きなが芋としめじのいんげんそえ



焼きなが芋としめじのいんげんそえは
なが芋をわ切りにし焼いて、しめじを炒めいんげんをそえます。

「材料(4人分)」
なが芋　　　　　1/2本
しめじ　　　　1パック
いんげん　　　4本
オリーブ油　　大さじ1半
塩こしょう　　少々
塩　　　　　　少々

「下準備」
:　なが芋は、皮をむきわ切りに切ります。
:　しめじは、軸を切り食べ易い長さに切ります。
:　いんげんは、塩を入れさっと茹で3㎝位の長さに切っておきます。

「作り方」
1　フライパンに、オリーブ油を熱し長いもの両面を中火で焼きます。
2　しめじを加え、一緒に炒め、塩こしょうで味をつけ調えます。
3　お皿に盛り、いんげんをそえます。

「一口メモ」
なが芋は、
・ビタミンB群、C、カリウム、食物繊維等バランスよく含んでいる、

しめじは　
健康食材で、消失のよいスタミナ食です。
・不足しがちな必要アミノ酸を多く含みます。