8月21日「さんまの甘酢ソテー」食べやすく 美味しい !

8月21日
今日のレシピは
さんまの甘酢ソテー　食べやすく　美味しい　!　

(1人分は263Kcal　塩分は2・3g)　　



さんまの甘酢ソテー　食べやすく　美味しい!　は
旬のサンマを三枚におろし、焼き　たれをからませる
魚の臭みもなく、骨なしで、美味しく食べられます

「材料(3人分)」
さんま　　　　　3匹
塩　こしょう　　適宜
片栗粉　　　　　適宜
オリーブ油　　　適宜
・酢　　　　　　大さじ4
・砂糖　　　　　大さじ3
・ケチャップ　　大さじ1
・水　　　　　　大さじ2

「下準備」
:　「・」の調味料に水大さじ2を混ぜ合わせておきます。

「作り方」
1　さんまは、三枚におろします。
2　さんまに、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3　フライパンに、オリーブ油を熱し両面を焼きます。
4　「・」のたれを入れからめます。
5　お皿に盛り、かいわれをそえます。

「ポイント」
・　さんま一匹を　自分で三枚に　おろします。

☆　さんまの三枚おろし方

1　さんまの頭を落とします。腹を頭から水平に切り、内臓を取り水で洗います。
　　尾を右に→包丁を水平に持ち、少し角度をつけ切り
　　とげ込みを入れる→左手で上から抑えながら、骨にゴリゴリ包丁を当て、　左に向かって切っていきます。
2　切り終わったら、裏返して、同じく切ります。
3　三枚になったお腹の骨や、ヒレをそぎ落とし、真ん中の小骨は指で確認しながら骨抜き器でとげを抜きます。

・さんまは、魚屋さんで三枚におろしてもらってもいいですね。

★　さんまを三枚におろし、骨を取った二枚をあわせて、魚焼きで両面を焼く
　　しっかり一匹になって、一口で丸ごと食べられます。
　　大根おろしをそえて。
　　

「お　知　ら　せ」　　

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