2月24日「大豆入りハンバーグおろし添え」

2月24
今日のレシピは
大豆入りハンバーグおろし添え

大豆入りハンバーグおろし添え
大豆とおろしで和風にして
味はケチャップの洋風味に　!


　　　　　大豆入りハンバーグおろし添え

材料(２人分)　　
　　豚ひき肉　　　　150ｇ
　　大豆(水煮) 1/2カップ
　　玉ねぎ　　　　　小1
　　塩、こしょう　　少々
　　サラダ油　　　　大さじ1強
　　大根　　　　　　5㎝
　　人参　　　　　　1/2　
　　パセリ　　　　　少々　

　　A
　　ケチャップ　　　大さじ1
　　トマトピューレ　大さじ1/2
　　ソース　　　　　大さじ1
　　みりん　　　　　大さじ1半
　　塩　　　　　　　少々
　　水　　　　　　　大さじ1半
　　

作り方
１　水煮大豆は　一度熱湯にとおして荒くつぶしておく。
２　玉ねぎは　みじん切りにして炒めて冷ましておく。
３　ボールに、ひき肉、玉ねぎ、大豆、塩こしょうをしてよく煉り等分に丸めて形を作る。
４　フライパンに、サラダ油を熱して3の両面を焼く。
５　一度皿に取り出して、そのフライパンにAを入れて煮詰めてたれを作り、
　　ハンバーグを入れてたれをからませながら煮る。
６　大根はおろして、人参はいちょう切りにして茹でておく。
7　ハンバーグをお皿に盛り大根おろしをのせて、人参とブロッコリーを飾り出来上がりです。

ポイント
：　水煮大豆は包丁で切ってもつぶしてもいい。(つぶが大きくならないように)
：　焼く時に中まで火が通るように、中心を凹ませておく。
：　ハンバーグにのせるおろしに、パセリのみじん切りを混ぜいろどりをつけました。

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