11月22日「鶏肉とごぼう、れんこん、人参炒め」

11月22日
今日のレシピは
鶏肉とごぼう、れんこん、人参炒め

(レシピの1人分は120kCal　塩分は0.5g)


　　　
　鶏肉とごぼう、れんこん、人参炒めは　　　　
　　具材をバターで炒めて風味をだし
　　　　ちょっぴり甘ピリ辛に炒める。

材料(4人分)
　　鶏もも肉　　　　　150g
　　ごぼう　　　　　　1/2本
　　人参　　　　　　　1/2本
　　れんこん　　　　　70g
　　バター　　　　　　20g
　　塩、コショウ　　　少々
　　砂糖　　　　　　　大さじ1/2
　　醤油　　　　　　　小さじ2
　　七味唐辛子　　　　少々

作り方
1　鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、
　　七味唐辛子をふっておく。
2　ごぼうは皮をそぎ斜め薄切りにし水にさらしてあくをとね。
　　人参は拍子切りに、れんこんは皮をむきうす切りにし酢水につける。
3　フライパンに、バターを溶かし鶏肉を炒め、ごぼう、人参、れんこんを炒める、
　　砂糖と醤油を加えさらに炒め、水1/2カップ入れ、落し蓋をし、煮つめる。
　　味をみて唐辛子を全体に混ぜ合わせる。
　　　
ポイント
:　鶏肉は皮なしを使う。
:　ごぼうが固いので、落し蓋をし煮る。
:　鶏肉の下味に七味唐辛子とこしょうで味つけておき、
　仕上げにも唐辛子を混ぜる。

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