8月17日「かぼちゃと野菜の煮物」

8月17日
今日のレシピは
かぼちゃと野菜の煮物

(レシピの1人分は　159kCal　塩分2ｇ)



　　　かぼちゃと野菜の煮物は
　　　　野菜を薄味で味つけ
　　　 汁ごと旨味を味わう　!

材料(4人分)
　　かぼちゃ　　　　　150g
　　人参　　　　　　　1本
　　里芋　　　　　　　4個
　　ごぼう　　　　　　1本
　　スナップえんどう　4本
　　ちくわ　　　　　　1本
　　だし　　　　　　　2カップ
　　醤油　　　　　　　大さじ2
　　砂糖　　　　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　　　大さじ1

作り方
1　かぼちゃは食べやすい大きさに切り、人参は乱切り、ごぼうは斜めに切り、
　　里芋も皮をむき食べやすい大きさに切り、スナップは筋を取り、
　　ちくわは斜めに切っておく。
2　鍋に1とだし汁、調味料を入れ火にかけ落し蓋をし煮る。
　　最後にみりんとスナップえんどうを入れる。
　　お皿に汁ごと盛ります。

ポイント
:　具材が根菜類なので、汁から煮てスナップは最後に加えます。
:　煮汁にも、野菜の旨味がたっぷり！
　
一口メモ
かぼちゃは
:　西洋かぼちゃは、表面に溝がなく、甘みが強い、
　日本かぼちゃは、表面にでこぼこがあり、甘みが薄く水分が多く
:　カロテンが豊富で、ビタミンB1、B2、Ｃ、Ｅも多い。

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「　お　知　ら　せ　」

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