8月3日「日本を強くする一文字 」

東日本大震災の復興支援のためのチャリテーアンケートにより

日本の未来を強くするために必要なものを漢字一文字で表すと何」
との問いに・・

1位　絆
2位　愛
3位　信
4位　進　(岩手、宮城、福島)　去年は12位だった。

震災を通じ、人とのつながりを重視する意識の表れという。

ちなみに
8月3日は、亡き母の誕生日だ。
暦を見たら、生きていたら100歳だ―。
(元気の時の母が浮かぶ・・・)


今日の体に優しい健康レシピは
　　　オクラの簡単レシピです。
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8月3日「オクラのおかか和え」

8月3日
今日のレシピは
オクラのおかか和え

(レシピの1人分は　22ｋCal　　塩分　0.5g)



　　　　　
　　　オクラのおかか和えは　　　
　　オクラとおかかを合えるだけの1品
オクラの茹で方のコツ(簡単です)があります。
(作り方参照に)

材料(4人分)
　　オクラ　　　6本
　　おかか　　　10ｇ
　　醤油　　　　大さじ1/2
　　
作り方
1　おくらは塩でもみしばらくおき、
　　鍋にオクラを並べ、水大さじ3を入れ、
　　落し蓋をして中火で約5分蒸す。
　　そのまましばらくおく。
2　オクラを薄く切り、醤油で味付けしおかかと合える。

ポイント
:　少しの水で蒸すと、栄養もそのまま逃げない。
:　塩でもんでから蒸すと、色もきれいに出来る。
一口メモ
オクラは
独特のぬめりが、便秘や夏バテを解消します。
ぬめりは、(ペクチンとムチン)
ペクチンは食物繊維で、整腸作用があり、
ムチンの多糖類は、血圧を下げたり、消化吸収を助ける働きがある。

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「　お　知　ら　せ　」

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