8月16日「」復興をめざした声援 」

映画監督「新藤兼人さん(?99歳)
被災地の皆様に、復興をめざして
「地元の力ではね返して・・」という
コメントの記事に目にとまりました。


長い歴史の中で、いろいろな災害が起きたけれど、
いつも、その土地に住んでいた人たちの力ではね返してきた。

復興するには
よそからきて、いい考えを出してやろうというのではなく、
そこで生きてきた人が、何を考えるかが大事だと思う。

さっき
小学校の所で、木に花が咲いているのを見つけた。
「ああーきれいだなー」と思った。
誰かが肥料をやったわけでもないのに、
木の根がそこに埋まっているから、自然と芽を吹いて、花が咲くわけ。

木や草だけではない
同じような力を、人間も持っているのだと思う
そういう力があるから、
生きていけるんじゃないでしょうか。

土地に因縁のある生き方をしてきた人たちの力によって
被災した土地を復興させることが、
出来ると
立ち上がるエネルギーがあるはずだ、と、
信じています。
というメッセージ・・

16日はお盆の送り火を焚き　先祖様をお送りする日です。

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8月16日「オクラとマカロニサラダ」

8月16日
今日のレシピは
オクラとマカロニサラダ

(レシピの1人分は　162㎏　塩分0.3g)



　　　　オクラとマカロニサラダは
　緑のオクラを主役にしたマカロニサラダ
　　洋からしを混ぜた「マヨドレ」が決めて
　　　いくらでも食べられる1品です。

材料(4人分)
　　オクラ　　　　　2本(大)
　　きゅうり　　　　1本
　　玉ねぎ　　　　　1/2個
　　人参　　　　　　1/3本
　　マカロニ　　　　40g
　　卵　　　　　　　2個
　　りんご　　　　　1/4個
　　マヨネーズ　　　大さじ3
　　洋からし　　　　小さじ2
　　酢　　　　　　　小さじ1
　　砂糖　　　　　　小さじ1
　　塩　　　　　　　少々

作り方
1　オクラはさっと熱湯を通し輪切りにしておき、マカロニは茹でておき、
　　玉ねぎは薄切りにし水にさらし、きゅうりも薄切り塩でもんで、りんごは
　　皮つきでいちょう切りにして塩水に浸し、卵は茹でて8等分に切っておく。
2　マヨネーズと洋からし、酢、砂糖を混ぜ合わせておき
3　ボウルに、1と2を混ぜる。
4　お皿に盛り、ゆで卵を飾る。

ポイント
:　具材はよく水切りしてから混ぜる。
:　マヨネーズに、洋からし、酢、砂糖を混ぜたマヨドレがポイントです。


「　お　知　ら　せ　」

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