黒糖焼酎

諸般の事情で外に出ないので、年が明けてからは酒の紹介ブログみたいになってきました。奄美特産の黒糖焼酎です。素材と製法はラム酒に似ていますが、酒税法上の特例で、奄美で生産するものだけが乙類焼酎として税率が優遇されています。他で生産したものは製法が同じでも、スピリッツ扱いになるわけですね。ほのかな黒糖の風味があり、「親子飲み」という、黒糖をつまみに飲むのが独特の飲み方だそうです。カクテルベースにも使えそうな味わいなので、これから人気が出るかも。