トマト煮を作ってみた

志麻さんのレシピを参考に、トマト煮を作ってみました。材料はコストコでまとめ買いした玉ねぎと、

豚こま、大根、サツマイモ、インゲンなど。

レシピにはありませんが、買い置きしていた缶詰のミニトマトやマッシュルームも動員。

基本的にはトマト缶とコンソメ、塩胡椒の味付けですが、好みでクミンを加えました。豚こまからいい出汁が出ますね。でもこういうの見るとレッドカレーペースト入れたくなってくるな。