オークションで手に入れて、なかなか使う機会のなかったフィリップスのヌードルメーカーを動かしてみました。
この射出部分を入れ替えれば、太さや形状を変えられます。
今回は余った強力粉を使ってパスタにしてみます。強力粉250g、薄力粉150gと食塩2gを量り取ります。
粉をこねる工程は標準で5分間。たった5分で製麺できるのかな？
こねる工程が始まってから、卵2個と水（卵と水で180ml）をよく溶いて追加します。水加減が製麺の難しいところですが、巧みな機構により均一に混ぜてくれるのは有難いですね。
5分後もまだ見かけは粉っぽいのですが。
ここで自動的に絞り出しモードになると、テフロン加工された螺旋状の攪拌棒が材料を引っ張り込み、高圧で押し出します。切れ目なくパスタが出てくる光景はなかなか見応えがあります。よくできてますね。
パスタとしては太めで、スパゲティとうどんの中間みたいな感じですが、茹で時間12分でソースに絡めると、さすが打ち立ての生パスタ。長期在庫の粉や普通の卵が材料と思えない旨さで、感動的です。これは使えそうだなあ。
