コリンキーのサラダ

農家から頂きました。コリンキーは生食できるカボチャの一種だそうです。

コリンキー自体には特有の味があまりないそうなので、ニンジンと一緒に線切り（しりしり）にして酢とオリーブ油、和風だしでミックスサラダにしてみました。オレンジ色と黄色の混色がなかなかきれいです。