真空パック

中国製の真空パック機を入手。専用のプラスチックバッグ付き。

これをパックしようと思います。

去年買ったまま放置状態にあったテンダライザーも初仕事。針の数が多いのでフォークより捗ります。

塩コショウで下味をつけて、自家栽培のバジルとローズマリーで風味を付け、空気を抜いたバッグ内で一晩寝かせます。