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ケーキは前の日に食べちゃいましたが、母の日もきちんとお祝いしました。
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ママとばあちゃんに乾杯。
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前の日から仕込んであったチキンティカです。鶏肉に市販のタンドリーチキンスパイスと少々の塩を刷り込み、ヨーグルトとレモン果汁に漬け込んでおきました。
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極楽息子(大)も喜んでお手伝い。この日は南山小学校の説明会に行っていたので、時間が足りなくて慌てました。
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母の日の特別料理の出来上がり!レモン果汁を掛けて食べるとそれらしい味で、十分に楽しめます。もう少し焼き込んだ方がおいしかったと思いますが、炭を起こすのは時間が掛かりますから。レストランのはもっときれいなオレンジ色なんですが、あれは食紅などで着色する場合もあるそうです。
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せっかくできたのに、何でこんな顔なんでしょうね。子供にはちょっと辛かったので、次回は辛くないバーベキューも作ってみましょう。