11/16キャロット（カレー）

日に日に秋が深まってきましたね

皆さん、いかがお過ごしですか

今日のワンデイシェフランチは、キャロット（カレー）さんの

『めかじきのカレー』ランチです

めかじきにカレー粉をまぶして、フライパンでバター、ニンニク、鷹の爪で弱火ソテー

食べる前にカレーに入れて、千切り生姜がアクセント

煮物は、九州の郷土料理『筑前煮』

お正月のお料理にもぴったりです

大根と柿のサラダは、まず大根をマッチ棒くらいに切って塩でひとモミ

柿も同じように切って、大根がしなっとしたら、マヨネーズにレモン汁と粗びきコショウがアクセント

お腹いっぱいになったあとは、キャロット特製ブレンド珈琲でさっぱりと

本日も美味しゅうございました

次の11月のこらびあんランチメニューは、

19日の『さんまごはん』ランチ、

25日の『ハンバーグ』ランチです

両方、人気！皆様のお申込みお待ちしてます

電話0562-44-8500

 

10/19（水）キャロット（カレー）

今日のシェフさんは、キャロットカレーさん

わびさびの雰囲気…いい感じ…日本に生まれて良かったって感じます。

コラビアのその辺の花も、活けるだけで、とっても素敵です。

 

前日の仕込みから館内に漂う良い匂い

期待に胸をふくらませ、レジ操作をしながら、ワクワクです

そんなこんなで、つい頼んでしまった大盛！

スゴイボリューム　　　　

 

さつまいものカレー

しっかり焦げ目をつけた大きなサツマイモがゴロゴロ

カレーの邪魔をしないちょうど良い加減の甘さです。

ひき肉もたっぷり入って、とろけた玉ねぎが更に味を引き立てています。

大盛頼んで、正解でした

 

フルーツサラダ

なんて贅沢なサラダでしょう

プルンぷるんのぶどうゼリーに、シャインマスカットをはじめ、

種なし巨峰、柿、梨が…こんなにタップリ

たたいて香りを出したタイムも添えられて高級感が…。

ゼリーのレシピを訊ねるお客様の姿もありました。

 

ひじきの煮物

今日も美味しいひじきでした。

ちょっぴりマヨネーズをのせて、味変を楽しみました。

 

胡麻和え

この苦み…？なんだったっけ？

歯ごたえも残し、ごまのかおりと、野菜のお味が生きています。

ほうれん草と春菊の摘み菜だそう　なるほど。そうだった

胡麻も炒ってかおりを出すひと手間　違いはそこか…。

 

おまけのプレゼント

どこにしようか？

みんな楽しそうに選んでいました。

チョコレート、マシュマロ、クッキーがもらえました。

心づかいが嬉しいですね。

 

頑張りましたのプレゼント

「コーディネーターを頑張ったから一品」と柿のマヨネーズ和えをいただきました。

さっぱりとした柿は、こうして食べるといいんだと勉強になりました。

 

ただでさえ大ご馳走なのに、プレゼントいっぱいありがとうございました

次回のキャロットカレーさんは11月16日（水）メカジキのカレーです。

どんなの？

どうやってメニューを考えるんでしょう　楽しみですね。

早めのご予約、お待ちしております

9/21(水）キャロットカレー

大きな台風14号が去ったあと、めっきり秋めいた涼しさの昨日、今日

まだまだ、油断は禁物ですが、着々と四季は進んでいるようですね

今日のランチは、『ポークカレー　きのこ入り』ランチ

豚肉の塊がゴロゴロ入って、野菜もゴロゴロ！きのこもごろごろ

とってもボリューミー

おまけに、大盛希望者はどうぞ！とのことで、みんな満腹です

（上の写真は普通盛りです）

カレーの付け合わせは、『大根とホタテのサラダ』

大根を細ーく切って塩一つまみで水気を絞り、

ホタテ缶の汁とリンゴ酢・マヨネーズに黒コショウのドレッシングで和えて、

ホタテ缶の身と青じそをトッピングした、さっぱりシャキッとしたサラダです

キャロットさんは煮物も外せません

人参、大豆、お揚げを一緒にひじきと煮た、『ひじきの煮物』は、

キャロットさんの煮物の中で、人気メニューのひとつです

最後にキャロット特製ブレンド豆で点てた珈琲は、

皆さんに好評で、お代わり自由

お口の中もさっぱりと

今日も満足ランチをごちそうさまでした

次回９月24日（土）の和みカフェシェフさんのランチは、『辛くない和風タコライス』ランチです

付け合わせと、シェフの気まぐれスープと、デザートも

「心も身体も満足できるランチ」だそうです

現在、予約受付中

皆さん、今週の土曜日のお昼は、こらび庵ランチを是非どうぞ

 

 

 

 

 

 

 

6/15（金）キャロット（カレー）

昨日やっと梅雨入りとなりましたね

今日は朝から小雨で、気温も20℃とちょうど良い体感です

本日のキャロットさんは、「あっさり、さわやか！初夏のグリーン野菜カレーランチ」です

　

たっぷりアスパラと、五月豆、グリンピース、玉ねぎを、ブイヨンと牛乳、カレールーで仕上げた、この時期にピッタリのグリーン野菜カレーはボリューミー

肉じゃがコロッケは、わざわざ一旦肉じゃがを作ってからのコロッケ　味シミシミで、あつあつジューシー

笹かまと夏野菜のサラダは、ズッキーニ、ナス、きゅうり、パプリカ赤、パプリカ黄色、さやいんげん、笹かまぼこ、ミニトマト、コーン、玉ねぎ、かいわれ、ベビーリーフの１２種類をさっと炒めたり、湯がいたり、各種手の込んだものばかりを入れてこのボリューム

もちろん、ドレッシングももちろん手作り

最後は、お口の中がサッパリの「甘夏とブルーベリーにミントを添えて」

シロップまでも手作りとは恐れ入りました

キャロットさんのこだわりが細部に感じられ、キャロットファンがたくさんいるのも納得です

 

次回のこらび庵は、16/17（金）のこっぺぱんさんです

れんこんのはさみ揚げ、春雨の中華酢の物、だし巻き玉子、カボチャサラダ、みそ汁

まだ、少し余裕があるので、ご都合の良い方は是非ご連絡下さいね

こらび庵でお待ちしてまーす

 

6/15（水）キャロット（カレー）

昨日やっと梅雨入りとなりましたね

今日は朝から小雨で、気温も20℃とちょうど良い体感です

本日のキャロットさんは、「あっさり、さわやか！初夏のグリーン野菜カレーランチ」です

　

たっぷりアスパラと、五月豆、グリンピース、玉ねぎを、ブイヨンと牛乳、カレールーで仕上げた、この時期にピッタリのグリーン野菜カレーはボリューミー

肉じゃがコロッケは、わざわざ一旦肉じゃがを作ってからのコロッケ　味シミシミで、あつあつジューシー

笹かまと夏野菜のサラダは、ズッキーニ、ナス、きゅうり、パプリカ赤、パプリカ黄色、さやいんげん、笹かまぼこ、ミニトマト、コーン、玉ねぎ、かいわれ、ベビーリーフの１２種類をさっと炒めたり、湯がいたり、各種手の込んだものばかりを入れてこのボリューム

もちろん、ドレッシングももちろん手作り

最後は、お口の中がサッパリの「甘夏とブルーベリーにミントを添えて」

シロップまでも手作りとは恐れ入りました

キャロットさんのこだわりが細部に感じられ、キャロットファンがたくさんいるのも納得です

 

次回のこらび庵は、16/17（金）のこっぺぱんさんです

れんこんのはさみ揚げ、春雨の中華酢の物、だし巻き玉子、カボチャサラダ、みそ汁

まだ、少し余裕があるので、ご都合の良い方は是非ご連絡下さいね

こらび庵でお待ちしてまーす

 

5/18(水) キャロット（カレー）

過ごしやすくて大好きな季節

ギラギラ暑くなる日に備えて、網戸の張替え、頑張りました。

虫も草も出てきますよね

ところで、今日のランチはちょっと心配「闇」カレーですって

「闇」って……

「闇」カレー

「闇」カレーはお家の冷蔵庫にある余ったものを入れるそうです。

ゲソでも白身魚でもなんでも良いそう

バルサミコと醤油を同量、煮詰めて隠し味に入れてあるんだとか。

今回は、皮つき新じゃが、人参、たけのこ、小松菜、肉、さやえんどう、そら豆が入っていて美味しかったです。

サラダ

スタッフ絶賛サラダ

ドレッシングはマヨネーズをミルクでのばして、おろしニンニクちょっと

味はもちろん、歯ごたえが楽しい

カリカリベーコン、サクサククルトン、シャキシャキレタスと新玉ねぎ

彩りあざやかゆで卵とトマトをアクセントに見た目も奇麗

糸昆布の煮物

母が煮てくれた昆布とちょっと違う

乾燥昆布を水でもどして、出汁で煮るんですって

初めて食べました

出汁が沁みてて、お客さんも「この昆布美味しい」って！

デザート

フルーツいろいろ寒天のデザート

いちご、バナナ、キウイ、みかん、ブルーベリー、寒天

今日のランチで何品目の食材をいただいたのでしょう

シェフのみなさん、いつも、ありがとうございます

次回のキャロットカレーさんは6月15日(水)です。

早めのご予約、お待ちしております。

 

 

 

4/20(水）キャロットカレー

風もなく日差しの柔らかい春らしい日になりました

新緑を眺めながらお散歩するのも気持ちいいですね

動くとランチが一段と美味しいです

今日のシェフはキャロットのみなさん

いぶし銀の兄さん姉さん方です

 

今日のメニューはこんな感じ

オムカレーです

卵の黄色は菜の花畑のイメージだそうです

オムライスとカレーが一緒に食べられるなんて

卵はちょっと甘くてフワフワトロトロ

カレーはひき肉入りで卵とご飯によく合います

サニーレタスと柴漬け付

 

サラダのトマトは甘く美味しかったです

ハムとさやえんどうと紫玉ねぎと一緒に豆板醤入りのドレッシングで和えてありました。
ちょっとピリ辛　モッツッァレラチーズ入り

 

季節のお野菜、ふきとたけのこの煮物

味が染みていました

 

キャロットさん厳選のコーヒーもついています。

お代わり自由です

 

お客様がお一人、キョロキョロしていらっしゃったので何か御用かなと思ったら

「これで650円？本当にいいの？元が取れてるの？

だってサラダにモッツァレラチーズも入っているし、ハムだってこれいいハムだよね？

ほかの店じゃこんなことないよ。」と少々テンション高め

帰りにシェフさんにも声をかけていかれました

感激して誰かに話したかったみたいです

シェフさんも喜んでいらっしゃいました

私も嬉しい

 

次回、こらび庵は明日21日（木）こっぺぱん

キャロットカレーは5月21日（土）です

 

予約のお電話お待ちしています

 

 

3/16キャロットカレー

日に日に気温が上がり、

今日も日中、２０度近くになりましたね。

ちょっと暑くなりつつある春に向けて、ガッツリ！キャロットカレーさんの

『ヒレカツカレーワンプレートランチ』をご案内します。

今日のシェフさんは、

少しでも塩分を控えるためカツには塩コショーせずに、

カレーソースにキャベツと合わせてトッピング

戻したものを3～4回水できれいに洗い、磯臭さをとる気使いのひじきの煮物

一味違うと、お客さんからもお褒めの言葉

また、新じゃがを使ったポテトサラダも春を感じさせてくれます

最後のデザートは、手むきのフルーツと、キャロット特製の焙煎珈琲

シェフさんの愛情いっぱいの料理でした

次回のこらび庵ランチをお楽しみに

 

 

 

 

2/16（土）キャロット（カレー）

本日のメニュー

精進カレー

きんぴら（ごぼう、れんこん、にんじん）

切干大根

オレンジドレッシングサラダ

コーヒー

今日は、本当に珍しくのんびりとしたキャロットランチの日でした。まん延防止の影響ですね。

昨日の下ごしらえは、館内中に玉ねぎを炒めた良いにおいがいっぱいに広がっていました。

皆さん、ゆっくりよく味わっておられ、😋美味しいとお褒めの言葉をたくさんいただきました

 

　精進カレー

厚揚げと山菜と大豆がたっぷり和風カレー

なんでこんなにおいしくなるの？真似できないな。

あまりに美味しくて、

ルーだけお持ち帰りをお願いしている方

もう少し欲しいと、追いがけをお願いしている方

どれだけ？美味しいんだろうとお腹がペコペコで我慢するの大変でした

我慢できず、私も大盛お願いしちゃいました

 

　きんぴら（ごぼう、れんこん、にんじん）

ごぼうの香りがたまりません

たかがキンピラ！されどキンピラ！

侮れません

 

　切干大根

シャキシャキ

歯ごたえが半端なく、カイワレ大根が良い仕事をしています。

 

　オレンジドレッシングサラダ

名前の通りオレンジを絞ってドレッシングをつくっています。

何食べても感動のお味です。手が込んでます

セロリと人参とベーコンとオレンジで、彩りもス・テ・キ

 

コーヒー

こだわりのキャロット特製ブレンド

チョコレート付き　嬉しくなっちゃう

次回は、3月16日水曜日、なんとヒレカツカレー

絶対食べたい　ご予約お忘れなく

お電話　お待ちしています。

 

 

 

1/19(水）キャロット カレー

今日は、皆さんお楽しみの【キャロットさんのカレー】の日

メニュー

ベスト・ぶり大根カレー

里芋と竹輪の煮物

ひじき煮

リンゴと人参のマリネ

ぜんざい

コーヒー

なんとぶり大根とカレーが合体しているんです

初めて頂きましたが、ベストとつくだけにとっても美味しいです

ぶり大根とカレーがうまーく融合されています

味が染みていて、ほっとする煮物

鉄分たっぷりのひじき煮

栄養バランスもバッチリ

マリネはドレッシングの酸味とリンゴの甘味のバランスがベストマッチ

食後のぜんざいとこだわりのコーヒーの組み合わせはいつ頂いても合いますね

ボリューム満点でめずらしくて美味しいカレーランチごちそうさまでした。

 

次回のキャロット（カレー）さんは、２月１６日（水）です

お電話お待ちしております　0562-44-8500です