変わりお好み焼き

普段、お好み焼きは山芋とキャベツをいっぱい入れて作っていますが、〝山芋の代わりに豆腐を使うと、粘り気がないぶん、さっぱりと口当たりが軽いので、特に夏場には良い”というレシピが出ていたので作ってみました。

ふんわりとした食感で、これはこれで気に入りましたのでちょっと作ってみませんか？

＜材料（2人分）＞
＜生地＞
　小麦粉　1カップ
　豆腐　140g
　卵　1個
　ネギ（刻み）　大さじ2
　紅ショウガ　小さじ2
　キャベツ　150g
　豚バラ肉　4枚
　サラダ油　適量
　お好み焼きソース　適量
　かつお節　適量
　青のり　適量
　マヨネーズ　適量

1、ボウルに＜生地＞の材料をすべて入れて混ぜる。豆腐は水きりをせずにそのまま入れてOKです。

2、フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を2枚並べ、(1)の半量をのせる。さらにせん切りしたキャベツを加えて混ぜる
3、焼き色がつけばひっくり返して、裏面に焼き色がつくまで焼く。同様にもう1枚焼く

4、器に(3)を盛り、お好み焼きソース、かつお節、青のり、マヨネーズをかける

　

意外と簡単でおいしかったです。