どうでしょう？カレーは大人も子供も嫌いな人は少ないのでは？
我が家もカレーを作ると、二人では食べきれず、残ってしまう事が多いです。
「カレーは、1度の手間で、ラクして何度も楽しむ」
冷凍して置いたカレーをアレンジするレシピをネット検索で見ました。
それからは多めに作って冷凍する事にしています。
まず保存容器にラップを敷いたら、カレーを薄く広げて、ラップで包みます。
これを保存容器の中で、3～4回繰り返し、薄く平たく何層かにして冷凍しておくと時間のない時便利です。
① カレートースト
凍ったまま食パンの上にのせて、トースターで焼くだけ。
② カレードリア
冷凍カレーをポキポキ折ってカレードリアに。
薄く冷凍しているので、ポキポキ折ることが可能。
温かいご飯に混ぜて、チーズをのせて焼けば、カレードリアのできあがりです。
1からドリアをつくろうと思うと面倒ですが、冷凍したカレーがあれば、調理のハードルが下がります。
③ カレーうどん
カレーに麺つゆとだし、水を合わせて煮込んだら、そこにゆでたうどんを入れるだけでできあがる
④ カレーライスコロッケ
＜作り方＞
1、冷凍カレーを温めてご飯と粉チーズを混ぜ合わせドライカレーのようにする。
2、成型して、小麦粉→卵→パン粉の順でつけ、揚げる。
3、揚がったらパセリをふりかけて完成
シーズン別に野菜を加えればまた違った味わいに…。
春（3～5月）：なす・ほうれん草・トマト・キャベツ
夏（6～8月）：なす・トマト・ズッキーニ・オクラ・ゴーヤ
秋（9～11月）：なす・トマト・かぼちゃ・さつまいも・大根
冬（12～2月）：大根・ほうれん草・白菜・キャベツ・トマト
他の料理にリメイクする場合も、定番野菜だけにこだわらず、旬の野菜も取り入れながら、味付けや具材をアレンジして楽しめます。
