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先日戻したひよこ豆・・・
いつまでも置いておけないので本来の目的である
カレーを作りました!
我が家のカレーには必ず牛すじを使います
ところが最近は何でも高くなった(-"-;)
百円台で買えていたのに下手すると三百円って!
工エエェ(゚〇゚;;)ェエエ工 なんで??
そんな高いってあんまりですやん(つд∩) ウエーン・・(つд・ )チラ
何でやろと思ってた答えが見つかりました!
おでんの材料売り場で見つけたのが牛すじの串!
なるほど~ これに化けていたのね^^;
これなら既に茹でてあってその分値段が上がる!
ええ使い道が出来たゆうことで素材にしわ寄せが来た!
と 私自身は思います (まあ違うんやろけど)
こうなるとシチュー用のすね肉の方が安い(^ ^;Δ フキフキ
それでいつもなら2パック買う牛すじを1パックにして
片方はすね肉を買いましたわ
すね肉は塊なのがごちそうでしょうが
我が家の場合はカジュアルにカレーとして楽しみたいので
勿体ないと思ったけれどまずは刻んでしまいました
時間があれば塊を別鍋で煮込んで
ほろほろになってから分けてもよかったんだけれど
その日に食べたいので刻んじゃった^^;
すね肉って硬いんですよね
刻んで煮込んだところでだんなが普通に食べられる硬さじゃない^^;
恐る恐る出したんだけれど喜んで食べてました(-。-; ホッ
私 何でも冷凍庫に放り込んでいるんですよ
リンゴも梅酒の果実も・・・
どちらも刻んであるのでチャツネ代わりに使いました
他にターメリックやらクミンやらガラムマサラやら
なんやらかんやら放り込んで・・・
(カレールーは脂が多すぎるので少しだけ)
出来上がったカレーは上々 ̄▼ ̄=)ニパッ!
さすが中近東やら東南アジアで使われているひよこ豆!
めちゃおいしかったですよ!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/85/900e970f746a6b08b4f5a053c13a8f88.jpg)
スープとかに入れるものですよね?
牛スジ肉、お安いのでビーフシチューにしてみたことがありますが、固かったです。ストウブで煮たんですけど…(何か下ごしらえが必要だったのでしょうか?)
静岡はカレーといえば、普通 豚肉です。(うちだけか?)
関東の方は牛肉が普通みたいですね。
関西はどうなんでしょう?
一番乗りコメントありがとうございます!
ひよこ豆 一度お召し上がりください!
ちょっと気の利いたお店なら置いてあると思います
8時間で戻しましたが12時間ほど置いた方がいいらしいのです^^;
そうです スープにしてもおいしいですよ
牛すじ肉・・・とろ火で煮ても最低でも4~5時間はかかります
私はぬかを適当に入れて2度茹でこぼして 脂と臭いを抜きます
3度目に唐辛子とかネギとかショウガとか匂いの強いものを入れて
4~5時間かけて出来上がりとします
面倒ですがやみ付きで食べたくなりますよ
関東が豚肉では? どこが豚肉と牛肉の境界線かという
テレビ調査がありました
確か静岡だったか関ケ原だったか・・・
関西以西は肉=牛肉ですよ
使ったことはありません
ぎゅうすじ肉以前はおでんによく入れましたけど
カロリーの下限から最近は使いません
高くなりましたよね
すじ肉ですか圧力鍋などで煮ればいいですかね
ああ~でも牛筋のおでん食べたいな~
二番乗りコメントありがとうございます^^
あら^^;ぐりさんも召し上がった事がなかったですか・・・
そうですよねえ 大きなスーパーでないと売ってませんものね
牛すじ 確かに熱が冷めると上に脂の層ができますよね
それを掬い取ると澄んだスープになります
それだとカロリーダウンすると思うのですが・・・
食べてはいけないとなると食べたくなりますよねえ(ノд-。)クスン
スーパーを見たけど、ありませんでした。
無いと気になる。
売れ筋商品しかないので、ポピュラー商品にならないと置いてくれないかなぁ~
12時間??
私、以前つけ置き時間が短かったかもね.反省してます。(汗)
牛筋、代用すね肉
いつもよく考えておられますね。(拍手)
こんばんは
ひよこ豆・・・なんとも可愛い名前ですね。
以前スープをご馳走になったことが一度だけ
あります。もう大分前の事ですっかり忘れていました。
友人に聞いてみましたが誰も知りませんでした。
畑に植えているのを見た事もありません。
不思議なひよこ豆です。
いつもコメントありがとうございます
今日はディセンター訪問日でした・・・
あ ありませんか^^;
でもその方が多いかもですよ
そんなに珍しい豆なのかと手に入るから思います(‐≡‐´)フフフフフ
確かにおいしいものですから 一度試食されるのはいい事と思われます
チャンスがあればどこかで手に入ると思います
是非お試しくださいね○┓ペコ
いつもコメントありがとうございます
はい ようやく再登場しましたよ(^ロ^v)ぴぃす
さすが 豆はシチューにぴったりな食材ですね!
私も袋に表示された8時間を目安にしていたのですが
オルター(生協組織)の案内では12時間でした
確かに8時間はちょっと戻りが悪かったですね^^;
シチューにしたのでそれで問題はなかったのですが・・・
すね肉は歯触りがこりっとして面白かったですね
娘は肉より魚が好きで 肉には冷ややかな視線を送るので
ビーフシチューはほぼ作らないので
このシチュー用の肉は長い事封印していたのですよ
だんなのように歯の悪い人には嫌われるかと思いましたが
意外にもお気に入りになりました!
今は歯医者さんのお陰でかなり改善されているのです
牛すじを沢山手に入れているのでまたカレーを作る予定です^^
コメントありがとうございます!
ひよこ豆は海外が原産なので日本では未だに認知度が低いです
名前もかわいいけれど豆自体も本当にかわいい形です
よくまあうまいネーミングだなあと^^
栄養価も高いようで うまみも独自です
手に入るならばまたご賞味ください きっとファンになるでしょう^^