19年 おせちの反省会

今年の目標は子供に照準を合わせて作る事でした

そのためには自分が作りたいものより食べさせたいものを作る

という目標を立てて品数を減らしました

昨年は35品だったらしいのですが今年は27品・・・

魚類を止め　肉類とエビを増やしました

串でつまめるものは継続です

　　　一の重

　　

ベランダにお重詰めに使うためにバランを育てているのですが

それを切る気力さえなくみっともないラップを＾＾；


この段は例年通りのスナック感覚の口取りです

　　こちらに書いた椿ロールは手前左下に

スモークサーモンが少なかったので結局生ハムを半分に折って

いつものポテサラロールに戻りました＾＾；

上の真ん中のラップはサツマイモクリームの巾着

中はあんこを入れています

子供は甘いものが好きですね　

この巾着と前に書いた揚げごまめと黒豆が

とてもよく売れています

ポテサラロールの真上は手まり蒸しです
書いたようにめちゃ面倒！このおせちの中で面倒ナンバー１！

でもその分おいしさは抜群です

今年も卵パックに小分けして作りました

いつも一面黄色のこの段を少し変えようと

錦糸卵部分を白身と黄身に分けて焼きましたが・・・

あまり努力は報われてません　残念ヽ(。_゜)ノ～*@+

もう1品は茹でたエビにチーズを挟んで楊枝で止めたものです


他には茹で卵を白身と黄身に分けた日の出卵

黄身部分は今年はクレイジーソルトで味付けした事で

ちょっと雰囲気が変わっています

作ったのは下の娘でした　惣菜を毎日作っているから

手早さは私の倍以上！20個の卵を見事にギザギザに切りました


全て詰め終って気が付いたらかまぼこを入れ忘れ！(；-ω-) =3 ﾊｧ～