新年度を迎えての第一発！┏|￣＾￣* |┛ガッツポーズ
おいしかったけど・・・・この後作りたくない(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ
これは「きょうの料理」の笠原先生の放送でした
勉強出来た事は鶏もも肉はスジが一杯ある個所と
ない個所があって 膝部分が１か所あるって事・・・
今更って気がするけれど 全然気にする事もなく料理していた私＾＾；
つまり骨がついてたらこんな感じなんだ (`σェ´)フムフム
だから足先が近いとスジが多いのは当然！気づかなかったなあ・・・
そのスジ部分の上端だけ少し切って 後はその部分をスジ切り
そこから下は切る必要がないそうで・・・・
で 膝部分は穴が開いているのでもも肉の中で
飛び出た肉を切ってその膝に当てはめておくって事でした
特にこの料理はこのもも肉を丸めて糸を絡めるから
スジ部分を内側に巻き込まないと 切り分けたら
私 スジばっかり！＼(｀0´)／ｷｰｰｰ って叫ぶ人も出るってこと・・・
巻く前に肉に塩を２つまみ程振っておくのを忘れないで
先生曰く・・・鶏には塩が一番似合う！ そうな・・・
その後糸を巻き付けてフライパンに油を引いて焼く！
その間 なんと！２０分 工エｴｪ(ﾟ〇ﾟ;;)ｪｴエ工・・・
もちろん実行しましたわよ＾＾；きれいに焼き色を満遍なくね
この状態になるまでどれだけ油が跳ねたかご想像を！
もうガス台から前の壁から足元まで
跳ねる！跳ねる！ε=ε=(((*ﾉДﾉ)ァヮヮ
この油憎たらしいけれど捨てないで！
激しく作った事を後悔(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ
でもここでいじけていても食べられないので
こんな風にアルミホイルに包む事５分程度・・・
その間に新玉ねぎがベストだけれど うちは古玉ねぎで・・・
分量は・・・２人分
鶏もも肉１枚 約３００g
新玉ねぎ 半分 １００ｇ
粗く刻んで残った油で炒めたのち
酒 大さじ３杯
醤油 大さじ１・５杯
みりん 大さじ１杯
でタレを作る
肉はといえば
とってもきれいでおいしそう 。:*:・(*´ω`pq゛ポワァン
盛り付けて
パプリカとシメジを炒めて付け合わせ
一緒に食べたのは頂き物のセロリ！
クリームチーズを乗せてだんなと二人で取り合いで食べました
おいしかったけれど後の掃除が・・・(｡´Д⊂) ｳﾜｧｧｧﾝ!
考えたらオーブンでもよかったかなあ
。。゜ ゜≡≡゜(* ノωノ)゜アホやぁ！
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