コロッケを作りました

わが家では珍しい揚げ物を作ってみました。
もう２０年ほど以前ですが一時鈴木その子さんの油抜きダイエット
に凝っていて２年ほど実践していました。
その所為もあって出来るだけ油を使っていない生活が長くて
揚げ物は年に１～２回の生活が今も当たり前なのです。
そんなわが家だからコロッケなんてすごいご馳走なのです。

何でそんな気になったかというと、冷凍庫にタラが
ヒマそうに寝転がってるのを見て思わず拉致っちゃったって訳です。

材料も揃ってるし作らない手はないでしょう
おまけに鮭のアラを茹でてほぐしておいたものも揃っています。

Let's Cooking!

材料

タラ３切れ
鮭のほぐしたもの　適当（残ってただけ使いました）
ジャガイモ　大４つ
なすび大１つ
この前のミートソース　少々
マイタケ　１／２パック
ピザ用チーズ
パセリ
塩コショウ
イタリアンハーブ
炒め油
揚げ油
玉子　パン粉　小麦粉

作り方

といっても何も取り立ててありませんけれど


鮭＋ジャガイモ＋マイタケ＋チーズ＋パセリ　（黄色いボールの方）
　　　　　　黄色いボールのそばの黒い物はなすです

タラ＋ジャガイモ＋マイタケ＋チーズ＋パセリ（バットに入ってる方）

もちろんジャガイモは茹でて熱いうちに潰す。　
タラは小さめに切ってマイタケと共に予め炒めてありますよ。
タラは潰しきらずに食感を残します。


なす＋ミートソース　　　

くれぐれもミートソースは欲張って挟みません。なすの味付け程度です。
もちろん切り目には小麦粉をはたいてあります。

の３パターンを作りましたよ。

付け合わせはこの通り　　　

白いイチョウ切りの物は大根です。


なすのおいしさは１つしかなかったのを十分後悔しました

ソースはケチャップ＋お好み焼きソース＋たっぷりの辛子です。

　　　　　　　　　　　　　　　　

どれも恐ろしく柔らかくて油っぽくなく美味しかったです