銀行の帰りにラバゲットに立ち寄り。
くるみとレーズン入り全粒分。それと、いつものバゲット。
ここのバゲットは、普通においしい。
人によっては軽いというが、お食事に一緒に食べるにはこれぐらいのほうが良い。
都内１００軒のフランス料理屋さんにパンをおろしているくらいだから、当たり前にフランすの味。
パンの工場で、小売は極めて種類が少ない。
それでいいのだ。
お菓子パンのように、何十種類も作る必要はない。それは街のパン屋さんがやればよいこと。
小麦粉は他に何種類かあった。
塩もどこかの塩田で作ったものを大量にストックしてあった。
ラバゲット、新宿の新田裏にあります。
昨年のラバゲット記事
