１１月１２日（土）、月一回のパン教室の日でした。
今日はフイッシュバーガーブレッド、パンプキンスープでした。
白身魚はオーブン焼きの方法でした。
白身魚の水気をふいて、塩、白コショウをまぶし、小麦粉～卵液～パン粉の順にて
１８０度のオーブンで、１２分位焼いたものです。
パン粉にオリーブオイルを少し入れて、湿らせて香りのタイムを入れました。
タルタルソース＝玉ねぎのみじん切りを水にさらして絞り、茹で卵、ピクルスもみじん切り、
塩、コショウ少々、香りのもの（パセリでもＯＫ）、レモン半分の搾り汁を
マヨネーズで和えます。
ご飯入りのパンを半分に切って、
サニーレタス、キャベツの千切り（好みでソースを少しかけて）
フイッシュバーガーをのせ、タルタルソースをかけたものです。
パンプキンスープです。
材料（４～５人分） ～ かぼちゃ＝約６００ｇ、玉ねぎ＝１/2個、固形スープの素＝１個、
牛乳＝約２カップ、生クリーム＝適量、塩・こしょう少々
作り方 ～ ① かぼちゃは、皮をむいて種を取り、薄く切る。
② 鍋にかぼちゃと玉ねぎ、スープの素、ひたひたの水を入れて、
柔らかくなるまで煮る。そのご冷めてからペースト状にする。
③ 牛乳、塩、こしょうを加え、火が通ったら好みの濃度に調整する。
④ 器に盛ったら、生クリームをトッピングする。
白身魚のオーブン焼きは、サッパリとしていました。
タルタルソースもとても美味しく、パンプキンスープも裏ごししなくても、
とてもなめらかで、美味しくいただきました。
