ニラの別名は懶人草（らいじんそう）

ニラは疲労回復や食欲増進に役立つ「スタミナ野菜」です。
独特の強い香りは、「硫化アリル」という成分によるもので、ビタミンＢ１の
吸収率を高め、エネルギー代謝を促進する効果があるそうです。


ニラの別名は「懶人草＝らいじんそう」、と呼ばれているそうですが、
私は知りませんでしたが、懶人とは、「怠け者」のこと・・・・・。


一度植えれば次々と芽が出てくるので、手間をかけずに何度でも収穫できる・・・。
つまり、怠け者でも作れる野菜という意味だそうです。

なぜそれほど成長が早いかというと、植物の成長を促す「生長点」が地面近くに
あるため。そのおかげで、上の葉が摘まれても、生長点が失われず、すぐに
芽を出すことができるそうです。

怠け者という不名誉な名前ですが、ニラの生態は働き者のようです。


胃腸を活性化させる働きもあり、食欲不振や胃もたれなどにも効果的とのこと。
市場に出回っている品種には、葉の幅が広く、葉色が濃い「青ニラ」の
「グリーンベルト」、黄ニラという仲間もあるそうです。




ウオーキング道路にて