料理教室へ

料理教室に行ってきました。

抹茶のバイカラークロワッサン🥐

チキンフリカッセ

レモンゼリーといちごのドロップクッキー

春らしいメニューの楽しい教室でした。

持ち帰った生地を今朝出勤前に焼き上げました。

クロワッサンを焼くのは何年振りでしょうか。折り込み用のバターを準備したり、

層を作るために折り込んでいくのは楽しい作業でした。

若い頃イーストのパン作りを中心に習ってきたので、天然酵母の時間の流れに慣れるまで時間がかかりましたが、

今ではずいぶん慣れて、どちらの良さも感じながら時々パンを焼いています。