きのう何食べた？のシロさんのチキンのトマト煮込み。
今回はシロさんのレシピに忠実に。
コトコト、くつくつ、煮込む音が心地いい。
最後に入れるオレガノとバジルは、
菜園の生のハーブを使うつもりで、ドライを用意していなかったのですが、摘みに行こうと思ったら雨。
諦めて、昨日摘んでおいたパセリで代用。
シロさんのこの日の献立の、
コールスローまで作っておく時間はなかったけれど、
トマト煮込みは完成。
息子たちが、温めて食べると思います。
今朝のお弁当。
・ごはん（鮭フレーク
・ブロッコリー
・ラディッシュのピクルス
・キュウリの浅漬け
・卵焼き
・ズッキーニとしめじのソテー
・味噌漬け豚のソテー
・塩麹鶏胸肉の梅紫蘇あえ。
・ワラビのおひたし
当別の道の駅で買ってきたワラビ。
うまくアクも抜けて、美味しい。
もっと買えばよかった。（笑）
今年はワラビに出会うことが多く、美味しく食べています。
もともと嫌いではないけれど、歳を重ねるほどに、
山菜が好きになります。
おつきあいのあるお米屋さんに勧められて買った鮭フレーク。
あまり鮭フレークを買うことはないのですが、
根室で作っているというこの鮭フレークは、
なかなか美味しくて、
今月もリピ買いしてしまいました。
たまには、こういうものもいいかも。