枝豆

塩辛を「酒盗」というけど、
枝豆こそ酒盗ではないだろうか？
特に夏は、まずはビール！
まずは、枝豆！

未熟の大豆を煮て塩を振りかけただけ、
なんでこんなものが？と、思いつつも
食べだしたら止まらない、やめられない。

枝豆はゆで過ぎてはいけない。
程よい硬さがいい。
料理は趣味ではないけど、
枝豆をゆでるのは得意だ。

枝豆は皿にどっさり盛ってあるのがいい。
小皿にちょっとしかないのは許せない。
でも食べた後の豆柄が皿に積みあがってるのは汚らしい。

枝豆は庶民の食べ物。
高級ホテルには向かない。
家庭や屋台や居酒屋、焼肉屋に向いている。

まずはビール。
まずは枝豆。
でも一気に食べないで少しずつみみっちく食べる。
そして他の皿をとるのを少しでも減らして、その分より多く酒を飲む。
それが居酒屋での正しい枝豆の食べ方だ。