11月20日
今日のレシピは
鮭大根の昆布入り煮物
鮭大根の昆布入り煮物
鮭と大根の組み合わせです。
昆布の旨みがおいしい !
鮭大根の昆布入り煮物
材料(4人分)
鮭 ・・4切れ
大根 ・・15㎝
大根の茎の部分・・1本分
昆布 ・・15㎝
みりん ・・大さじ2
醤油 ・・大さじ2
砂糖 ・・大さじ1
水 ・・4カップ
作り方
１ 鮭は3等分に切っておく。
２ 大根は、皮をむいて輪切りにし面取りをして大根の茎は4等分にしておく。
３ 鍋に昆布、水を入れて30分位浸して昆布からのだしを出して
４ その中に、大根、昆布、鮭、大根の茎を入れて煮て、
５ 砂糖、醤油、みりんを加えて中火で、大根、昆布が柔らかくなるまで煮る。
火を止めてしばらく味を含ませ、お皿に盛り青みを飾り出来上がりです。
ポイント
： 大根と大根の茎を一緒に煮ます。
： 鮭は、食べやすい大きさに切ります。
： 昆布を先に浸しておくので昆布はすぐ煮え、大根が柔らかくなったら火を止めます。
