3月 3日[うしお汁]

3月3日
今日のレシピは
うしお汁

(レシピの1人分は18kCal　塩分は0.6g)


　　　　　　　　
　　　　　　　　うしお汁は　　　
　　　　はまぐりで薄味の潮汁を作り　
　　　紅白はんぺんも一緒に飾ります。
　　　　　　　縁起物です。

材料(4人分)
　　はまぐり　　　　　　200g
　　塩　　　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　　　少々
　　紅白はんぺん　　50g　　　
　　青菜　　　　　　　　少々

作り方
1　鍋に水を入れ、はまぐりをよく洗い入れる。
2　沸騰したらアクをすくいながら煮て、紅白はんぺんを加え
　　旨味を出し、薄口醤油を少々入れ味をととのえる。
3　お椀に盛り、青菜を飾る。

ポイント
:　はまぐりは、水から火にかける。
:　はまぐりからアクが出るので、きれいにすくいます。

一口メモ
はまぐりは
・　コクのある旨味があり、肉質も滑らか。
・　蛋白質が多く、鉄、カルシウム、リンが豊富に含まれています。

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「　お　知　ら　せ　」

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