4月21日「筍と新じゃがの煮もの」

4月21日
今日のレシピは
筍と新じゃがの煮もの

(1人分185kCal　塩分は1g)


　　　　　　　
　　　　　　筍と新じゃがの煮ものは
　　旬の筍と新じゃがを昆布と豚肉と一緒に
　　　　　　　　　煮ものにする。

「材料(4人分)」
　　茹で筍 　150ｇ
　　新じゃがいも　4個（小）
　　人参　　　　　　1/2本
　　昆布　　　　　　20㎝
　　豚肉　　　　　　100g
　　しらたき　　　　1個
　　砂糖　　　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　　小さじ2
　　醤油　　　　　　大さじ1
　　
「作り方」
1　茹で筍は食べやすい大きさに切る、人参は乱切り、
　　じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、
　　しらたきは一度熱湯に通しておく。
2　鍋に水2カップを入れ昆布を30位浸し、1の筍とじゃがいも、人参、
　　しらたきをを入れ火にかける、沸騰したら豚肉、砂糖、醤油も加え
　　中火でじっくり煮る。
3　具材に味がしみたら、最後に味醂を加え火を止める。
4　お皿に煮汁ごと盛り、青葉を飾る。

「ポイント」
:　じゃがいもは面取りして煮崩れしないように、
　　面取りしたじゃがいも一緒に煮込む。
:　昆布を水に浸し、昆布の旨味を味わう。
:　煮汁を少し残し盛りつけ煮汁のおいしさも頂きます。

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　「お　知　ら　せ　」

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