4月20日「焼きはんぺんのタルタルソースのせ」

4月20日
今日のレシピは
焼きはんぺんのタルタルソースのせ

(1人分は183kCal　塩分は1.2g)


　　　
　　焼きはんぺんのタルタルソースのせは
　　　　　　　はんぺんを焼き
　　　　卵でタルタルソースを作りのせる

「材料(2人分)」
　　はんぺん　　　1枚
　　サラダ油　　　大さじ1
　　卵　　　　　　　2個
　　乾燥パセリ　　少々
　　マヨネーズ　　大さじ2
　　すし酢　　　　　少々
　　塩　　　　　　　少々
　　
「作り方」
1　卵は茹で殻をむきマッシャ―でつぶし、みじん切り玉ねぎ、マヨネーズ、
　　すし酢、塩を加えよく混ぜタルタルソースを作る。
2　はんぺんは4等分にし、フライパンにサラダ油を熱し弱火で両面を焼く。
3　　焼きはんぺんをお皿に盛り、タルタルソースをかけ、乾燥パセリをふる。

「ポイント」
・　隠し味にすし酢を使いましたが、酢と砂糖少々混ぜてもok。
・　マッシャ―でつぶす時、粗くしたり、細かくしたり好みで加減します。
・　タルタルソースは、焼いた魚、肉にもよく合います。
・　生パセリでも、みじん切りパセリをペーパーでよく水気を切り散らす。

「一口メモ」
　タルタルソースとは
・　タルタルとは、火を使わずにつくるという意味。
・　卵を茹でマッシャ―でつぶし、マヨネーズと玉ねぎ、パセリのみじん切りを
　　混ぜたもの。

　「お　知　ら　せ　」

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