1月25日「舞茸・しいたけ・しめじ・ピーマン炒め」

1月25日
今日のレシピは
舞茸・しいたけ・しめじ・ピーマン炒め



きのこを炒め、ピーマンを加えて塩こしょう味で仕上げます
簡単で食べやすい1品です。

「材料　4人分」
舞茸　　　　　　　　1パック
しいたけ　　　　　　3個
しめじ　　　　　　　1パック
ピーマン　　　　　　3個
オリーブ油　　　　　大さじ1
昆布だし(顆粒)　　　小さじ1
塩こしょう　　　　　少々


「下準備」
:　舞茸は食べやすい大きさにさき、しめじは軸を切り、しいたけはうす切りに、
ピーマンは種を取りうす切りに切ります。

「作り方」
1 フライパンにオリーブ油を熱し、舞茸、しいたけ、しめじを順に入れさっと炒め、
昆布だしを加えて更に炒めます。
2　ピーマンを加え、塩こしょうで味をつけ仕上げます。

「一口メモ」
・　舞茸は、βグルカンの働きで免疫機能をアップさせます
・　しいたけは、低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富です
・　しめじは、不足しがちな必須アミノ酸を多く含みます。
・　ピーマンは、炒め物に使えば、美肌つくりに役立ちます。