白茄子の肉味噌炒め

白茄子を頂いたので、手元にあった調味料を使って炒め物を作ってみました。

白茄子は要するに茄子なんですが、皮が厚いのでしっかり剥いておきます。冷蔵庫のピーマンや黒い茄子、大根も一緒に刻んだので随分量が多くなりました。

味噌系の調味料を追加。

後は炒めるだけですね。少しごま油を入れて風味を加えました。