パパの誕生日と母の日

　母の日のケーキをベースに誕生日ケーキを作ってもらいましたので、かなり変わっています。誕生日のプレートを載せただけなんですけどね。製作は日進市のパティスリー、CUBEさんです。

　この季節のお祝いと言えば鯛ですね。桜の時期だから桜鯛、と言われていますので少し遅くなってしまいました。

　辛口のムルソーで乾杯です。たっぷり陽光を浴びた夏蜜柑のように、凝縮された苦味と甘味、酸味が同居しています。このクラスになるとグラスの10cm上でもつんとした強い香りを感じます。