ロマネスコを料理してみる

頂き物のロマネスコです。よくわかりませんが、サラダにすればいいんでしょうね。

カリフラワーの親戚らしいですが、独特の幾何学構造が特徴。

火の通りやすさが違うので、分割して整理します。

ニチレイの記事を参考に、フライパンと蓋で蒸煮。

酢とオリーブ油と創味のだしで、和風ドレッシングを作ってサラダにしました。

芯のところは固いので加熱時間を長くして、別に冷蔵してあります。これは夜食用かな。