三笑楽 蔵出濁酒生

実家でもらった生酒です。火入れで発酵を止めていないので、冷蔵保存しないと味が変わってしまいます。三笑楽酒造は、白川村と並んで合掌造りで有名な富山県南砺市の五箇山にある酒蔵。従業員わずか4人の小さな会社だそうです。これは昔ながらのどぶろくで、下の方は酒粕が沈殿して泥状。冷で飲むとさっぱりして抵抗なく入りますが、アルコール度数は高いので要注意。