けんちん汁缶詰

面白半分で買っておいた業務用のけんちん汁缶詰が役に立ちました。中身はたっぷり3kg。

アイリスもいろいろ手を出していますね。けんちん汁のルーツは鎌倉建長寺の賄い料理あるいは黄檗宗の普茶料理と言われていて、どちらにしても精進料理だったらしいのですが、これは鶏肉や豚肉のエキスが入っています。これだけ多種の材料を準備して炊き合わせるのは、家庭では相当な負担だと思います。缶詰と馬鹿にできない旨さです。